纽甜

中文名称纽甜

中文同义词新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜价格;纽甜报价;纽甜作用;纽甜用途

英文名称Neotame

英文同义词Neutame.;NEOTAME(200MG);NEOTAME;N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine1-methylester;L-PHENYLALANINE,N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL]-,1-METHYLESTER;N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine1-methylester;(S)-3-((3,3-DiMethylbutyl)aMino)-4-(((S)-1-Methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)aMino)-4-oxobutanoicacid;L-Phenylalanine,N-(3,3-diMethylbutyl)-L-a-aspartyl-,2-Methylester

CAS号165450-17-9

分子式C20H30N2O5

分子量378.46

EINECS号605-408-8

相关类别

有机原料;甜味剂;合成;医药中间体;非糖类甜味剂;甜味剂食品添加剂;对照品;化工产品-有机化工;甜味剂sweeteners;食品添加剂;纽甜;化工;原料;化工材料;中药对照品;化工原料;甜味剂-纽甜;Sweeteners;foodadditives;Amines;Aromatics;ChiralReagents;Intermediates&FineChemicals;IsotopeLabelledCompounds;Pharmaceuticals;FoodadditiveandSweetener;Sweeter;医药原料;化学试剂

Mol文件165450-17-9.mol

熔点83-85°C

比旋光度D-54.84°(c=1inmethanol);D20-39.8°(c=0.5inwater)

沸点565.3±50.0°C(Predicted)

密度1.133±0.06g/cm3(Predicted)

储存条件Keepindarkplace,Sealedindry,2-8°C

溶解度Chloroform(Sparingly),Ethanol(Sparingly),EthylAcetate(Sparingly),Methanol

酸度系数(pKa)pKa13.01;pKa28.02(at25℃)

形态neat

颜色WhitetoOff-White

用途甜味剂，稳定剂

应用

纽甜是一种非营养型无能量的甜味剂。它甜度高，副作用且其甜度成本大大低于蔗糖和阿斯巴甜，因此能广泛应用于食品工业的生产中。·在各类饮料中应用（1）碳酸饮料：纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低Chemicalbook能量碳酸饮料的保质期在一致。它还可以用于柠檬汽水中。（2）非碳酸饮料：纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。·在乳品中应用纽甜可用于乳制品、冰淇淋及其他冷冻甜点中。在这类产品中使用时