蔗糖脂肪酸酯

中文名称蔗糖脂肪酸酯

中文同义词二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯;SUCROSEFATTYACIDESTERS蔗糖酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5

英文名称alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,octadecanoate

英文同义词alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,octadecanoate;sucroseestersoffattyacid;SucroseStearateChemicalbook,TypeII,USP;Sucroesters);SucroseFattyAcidEsters(SucroseEstersofFattyAcids;a-D-Glucopyranoside-b-D-fructofuranosyloctadecanoate;RyotoSugarEsterS;SucroseFattyAcidEsterE473

CAS号37318-31-3

分子式C30H56O12

分子量608.75844

EINECS号253-459-6

相关类别

乳化剂;食品添加剂;有机化工原料;酸度调节剂;原料;其他原料;其他原料药;医药、农药及染料中间体;医药原料;精细化工原料;化工材料;增稠剂;有机原料

Mol文件37318-31-3.mol

熔点56-60°C

形态Solid

颜色WhitetoOff-White

EPA化学物质信息.alpha.-D-GlucopChemicalbookyranoside,.beta.-D-fructofuranosyl,octadecanoate(37318-31-3)

用途

作食品乳化荆，我国规定可用于乳化天然色素，大使用量10.0g/kg；在肉制品、香肠、乳化香精、糖果Chemicalbook、面包和冰淇淋中大使用量为1.5g/kg；在保鲜剂，用于鸡蛋、水果的保鲜中大使用量为1.5g/kg。